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Rina Mattioli, quarta generazione di appassionati Ristoratori, custode di ricette e di gesti che esaltano la Tradizione Culinaria Modenese, offre ai propri Amici Clienti

una cucina di alta qualità, incentrata su materie prime fresche, paste fatte in casa, carni da allevamenti selezionati e formaggi di collina. Buon Appetito

Per Iniziare

Gnocco Fritto, Prosciutto Crudo Ruliano e Mortadella Favola Palmieri 9
Selezione di Frittini all’Italiana secondo mercato 14
Sformatino di Parmigiano Reggiano 30 mesi e Funghi Porcini 14
Sformatino di Parmigiano Reggiano 30 mesi e tartufo nero pregiato di norcia 22
Misticanza di Carciofi Violetto e Pecorino 14
Carciofo fritto Pepe&Pecorino 14

 

Voglia Di Pasta

Tagliatelline della Nunziadéina al Ragù di Prosciutto crudo 12
Tortellini fatti a mano in crema di Parmigiano Reggiano 18
Tagliolina con tartufo nero pregiato di Norcia 24
Passatelli asciutti Carciofi&Culatello 18
Passatelli asciutti al Tartufo Nero 18
Tortellacci fiore di Ricotta, pecorino di Fossa e Tartufo pregiato di Norcia 25
Tortelloni di Ricotta burro & Salvia 16
Tortellini fatti a mano in Brodo di Cappone 18
Pappardelle al Ragù di Coniglio 16
Fettucina al Ragù di Anatra&Tartufo 18
Passatelli in Brodo di Cappone 14
Tagliolina verde con punte di Asparago fresco e Guanciale 18

 

Secondi Piatti… (con contorno)

Il Grand Carrello dei Bolliti con le Salse e Intingoli (Sabato Sera Domenica e giorni di Festa) 26
Sella di Coniglio con ripieno di Verdure di Stagione 24
Faraona in camicia su ventaglio di Patate 20
Cotoletta alla Petroniana con Tortino di Patate 20
Ballerine di Quaglia con songino e Mandorle tostate 24
Battuta di carne con Spinacino e Senape 28
Il Foie Gras con “quel che c’è” 28

 

Il Filetto di Massimo 37
“Rossini a spasso per l’Emilia”.
Un piatto pensato da  Massimo Bottura (OSTERIA FRANCESCANA) insieme a Rina e Fabio.
Filetto di Manzo, escalope de foie gras e riduzione di arrosto Emiliano

 

Cotto sulla Brace del Camino

Tagliata di Filetto 28
Tagliata di Filetto e tartufo nero pregiato di norcia 35
Battuta di carne con tartufo nero pregiato 35
Bracioline di Agnello al Rosmarino 26
Filetto 28
Bistecca 8  per etto
Le Costate, Fiorentina o T-Bone che si voglia, ruotano quasi giornalmente. Raramente, può succedere di rimanere senza. Variano a secondo del periodo, Vacca Sierra Norte, Sashi Beef Finlandese, Fassona Piemontese, Angus Australiano, Pezzata Trentina o la mitica Frisona e Bianca Modenese. Qualche volta, si riesce a trovare una bella costata di Chianina.
Dolce 8/10
Acqua3.50
Servizio 3.50
Alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati all’origine.

In presenza di allergie o intolleranze alimentari chieda al nostro personale che 
provvederà a fornirLe adeguate informazioni sui nostri cibi.

Tabella Allergeni disponibile