Famiglia · storia · persone
Chi siamo.
La Nunziadêina non è solo un ristorante: è una casa di famiglia. Dal 1926 qui si cucina, si riceve e si condivide la tavola.
Una casa
Persone, prima di tutto.
Tutto è iniziato con Annunciata, la “Nunziadêina”, che ha dato il nome a questa casa e al modo in cui qui si sta a tavola: con semplicità, attenzione e quella testardaggine buona che serve per fare le cose per bene.
Oggi la famiglia continua la stessa idea di ospitalità: pasta fatta a mano, cotture lente, cura della materia prima e accoglienza autentica. Casa vostra, fuori casa vostra.
Annunciata.
Con la “nonna” Annunciata cominciano la sfoglia tirata a mano, i brodi lenti e le ricette di casa. Gesti tramandati senza nostalgia: continuano a vivere ogni giorno, nei piatti.
La famiglia.
Il mestiere passa di mano in mano e ogni generazione aggiunge qualcosa. Cambiano i tempi e le sale; restano la cura, la responsabilità e il rispetto per chi si siede a tavola.
La cucina.
Una brigata che conosce gli impasti, l’attesa lenta del brodo, la profondità dei fondi e i tempi della brace. La qualità nasce dalla materia prima, continua nelle cotture precise e si riconosce in piatti netti, generosi, sempre caldi.
La sala.
Accogliere significa ascoltare: ricordare un tavolo, consigliare il vino giusto, capire quando esserci e quando lasciare spazio. Il servizio deve avere calore, misura e attenzione.
La casa è nella selezione della Guida Michelin 2026.
Gli ospiti
A tavola con noi.
Volti, incontri e fotografie raccolte negli anni.
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Una storia fatta di persone che continua ogni giorno.