Storia
Dal 1926.
Una storia di cucina modenese iniziata con nonna Annunciata e arrivata fin qui senza diventare una rievocazione.
La memoria serve solo se resta viva.
La Nunziadêina nasce dalla cucina di nonna Annunciata. Tortellini, tagliatelle, secondi importanti e una certa idea di tavola. Oggi quelle ricette continuano, custodite e rimesse ogni giorno in servizio.
La continuità
Non un museo della tradizione.
Ci sono piatti che rimangono perché appartengono alla casa. Altri cambiano con la stagione, il mercato, la voglia di cucinare.
La regola è una sola: riconoscersi.
1926
Nonna Annunciata. La cucina, la sfoglia, le ricette che diventano il primo vocabolario della casa.
La famiglia
Il mestiere passa di mano. Cambiano tempi e sale, non il peso dato alla tavola.
Nonantola
La Nunziadêina trova casa a Santa Maria fuori le mura, davanti all’Abbazia.
Oggi
Quarta generazione. Stessa ostinazione: cucina, servizio e ospitalità devono parlare la stessa lingua.
Le persone
Chi siamo.
Quattro generazioni, una famiglia e una casa che continua ogni giorno.
Conosci la famigliaL’album
I nostri ospiti.
Fotografie e incontri raccolti attorno alla tavola della Nunziadêina.
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Selezionati dalla Guida Michelin 2026.
Una casa
Il passato non si mette sotto vetro. Si porta a tavola.